Salmón al ajillo

Receta de salmón al ajillo

La de salmón al ajillo es la receta ideal para quienes desean comer pescado, y no disponen de suficiente tiempo para cocinar.

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¿Cómo hacer salmón al ajillo?

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Empezamos esta sencilla, rica y sana receta de salmón al ajillo picando los dientes de ajo lo mas finamente posible que podamos, y reservamos.

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En una plancha, añadimos una pizca de aceite de oliva y colocamos las rodajas de salmón encima. Pasados 2 ó 3 minutos, le damos la vuelta y le añadimos el ajo picado junto con el perejil muy finamente picado también. Dejamos otros 2 ó 3 minutos más para que se haga por completo por ambas caras (según sea el grosor del salmón, y nos guste más o menos hecho), retiramos el salmón al ajillo del fuego y le añadimos la sal en escamas (a nuestro gusto).

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Luego cortamos el limón por la mitad y le añadimos la mitad de su zumo repartido por las cuatro rodajas de limón. Decoramos con un poquito de perejil y la otra mitad del limón cortado a rodajas, y ya tenemos listo este delicioso salmón al ajillo.

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Foto y fuente: El Tabaler Petit

Nota del autor:

Las rodajas de salmón se pueden congelar, para tenerlas listas para cocinar el día que más nos convenga. Para descongelarlas, conviene sacarlas del congelador, y dejarlas en el frigorífico entre 12 y 20 horas.

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