Salmón al ajillo

La de salmón al ajillo es la receta ideal para quienes desean comer pescado, y no disponen de suficiente tiempo para cocinar.

Receta de salmón al ajillo

Ingredientes para preparar salmón al ajillo

  • 4 rodajas de salmón
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal en escamas

¿Cómo preparar salmón al ajillo?

  • Empezamos esta sencilla, rica y sana receta de salmón al ajillo picando los dientes de ajo lo mas finamente posible que podamos, y reservamos.
  • En una plancha, añadimos una pizca de aceite de oliva y colocamos las rodajas de salmón encima. Pasados 2 ó 3 minutos, le damos la vuelta y le añadimos el ajo picado junto con el perejil muy finamente picado también. Dejamos otros 2 ó 3 minutos más para que se haga por completo por ambas caras (según sea el grosor del salmón, y nos guste más o menos hecho), retiramos el salmón al ajillo del fuego y le añadimos la sal en escamas (a nuestro gusto).
  • Luego cortamos el limón por la mitad y le añadimos la mitad de su zumo repartido por las cuatro rodajas de limón. Decoramos con un poquito de perejil y la otra mitad del limón cortado a rodajas, y ya tenemos listo este delicioso salmón al ajillo.
  • Foto y fuente: El Tabaler Petit
Nota del autor:

Las rodajas de salmón se pueden congelar, para tenerlas listas para cocinar el día que más nos convenga. Para descongelarlas, conviene sacarlas del congelador, y dejarlas en el frigorífico entre 12 y 20 horas.